作為源頭，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”在農(nóng)產(chǎn)品流通體系中具有重要地位。特別是近年來，隨著生鮮電商的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品上行越來越受到重視，據(jù)中國食品飲料展會小編的了解，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”不斷取得突破，并得到國家政策層面的鼓勵和支持。

農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎和前提。改革開放以來，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們生活水平不斷上升，農(nóng)產(chǎn)品的消費需求和流通模式也不斷變化，呈現(xiàn)出多層次、多樣化、多元化的趨勢和特點，并形成了以批發(fā)市場為核心，大型超市、生鮮電商、生鮮超市、便利店等多種零售業(yè)態(tài)并存的流通體系。

聚焦農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”

近年來，隨著農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和居民消費水平的提高，全社會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流開始備受關注，并在冷藏運輸、冷庫建設、新技術應用等方面取得明顯進展。同時，受國家“一帶一路”戰(zhàn)略和互聯(lián)網(wǎng)風潮帶動下，農(nóng)村電商、生鮮電商得以快速發(fā)展，全國很多偏遠產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開始“走出去”，“最先一公里”的作用不斷被放大。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”是指農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采摘后一直到移交物流運輸之前，為了保持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、延長保質(zhì)期，進行的預冷、分級、加工、包裝、倉儲等一系列活動。其中，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)（標準化）、處理工藝（預冷、分級、深加工）、貨物包裝及冷藏倉儲，是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的“早期質(zhì)量”環(huán)節(jié)，是“最先一公里”的重要組成部分。

市場空間與發(fā)展機遇

隨著越來越多產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)的參與，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”對于促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的意義和作用逐步顯現(xiàn)。對于其中蘊含的市場空間和機遇，秦玉鳴提出了以下觀點：

1.農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道和結構正在發(fā)生改變，未來的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通不經(jīng)過批發(fā)商、批發(fā)市場和連鎖超市，所以“最先一公里”會被賦予更多的功能空間，是未來智慧農(nóng)業(yè)的重要一步。

2.政策和資金將向農(nóng)產(chǎn)品“最先一公里”傾斜，將會有大型產(chǎn)地市場、農(nóng)產(chǎn)品加工中心和配套冷鏈基礎設施的建立，產(chǎn)地農(nóng)業(yè)將更加集約化、科技化。

3.一批專注于提供“最先一公里”服務鏈的企業(yè)將會誕生，并能夠迅速成長做大，這將又是一個新的藍海。

4.標準化將得到逐步加強。信息標準化、編碼標準化、單元器具標準化、分級技術標準化、包裝標準化等等將逐漸落地并成為重要推手。

各種新技術、新手段將應用于“最先一公里”的運營中，如移動冷庫、預冷技術、新型保鮮減震包裝技術等等。

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來源： 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈交互研究所