告別“靠天吃飯”，坐擁千億市場(chǎng)，什么農(nóng)業(yè)可以這樣搞？

我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生歷史性變化。2018年初，全國(guó)食用菌總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到3712萬(wàn)噸，產(chǎn)值為2721億元，年出口各類食（藥）用菌產(chǎn)品過(guò)百萬(wàn)噸，從業(yè)人員近3000萬(wàn)。

工廠化培植模式針對(duì)食用菌的生產(chǎn)環(huán)境等條件，運(yùn)用當(dāng)下先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和工廠化集中生產(chǎn)管理的方式，不僅解決了食用菌季節(jié)性生產(chǎn)等限制因素，為食用菌提供了最佳的生長(zhǎng)環(huán)境，也顯著提高了食用菌產(chǎn)量和質(zhì)量。

目前，工廠化食用菌沒(méi)有在食用菌行業(yè)中占據(jù)主要地位，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)仍以農(nóng)戶種植為主。在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，行業(yè)的將進(jìn)一步向工廠化培植方向發(fā)展。

2、液體菌種前景廣闊 

近年來(lái)，液體菌種越來(lái)越受到生產(chǎn)企業(yè)的青睞，已成為香菇菌種生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。

“液體菌種”是用液體培養(yǎng)基，在生物發(fā)酵罐中，通過(guò)深層培養(yǎng)（液體發(fā)酵）技術(shù)生產(chǎn)的液體形態(tài)的食用菌菌種。液體菌種接種技術(shù)降低了成本，大大縮短了香菇養(yǎng)菌期。液體菌種的研發(fā)成功，對(duì)整個(gè)香菇產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了不小的影響，意義非凡。未來(lái)，中國(guó)的食用菌行業(yè)有望全面進(jìn)入液體菌種時(shí)代。

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