根據(jù)當(dāng)前國內(nèi)外市場發(fā)展趨勢，水產(chǎn)品精，深加工的開發(fā)主要應(yīng)從以下五個方面著手，今天中食展小編給大家分享一下。

一，快速低值水產(chǎn)品，小雜魚的綜合開發(fā)利用根據(jù)國外經(jīng)驗，過去被廢棄或被利用動物飼料的低值水等，可將其加工成精制食用鮮魚漿，然后用鮮魚漿加工出風(fēng)味獨特的魚卷，魚米，魚丸，魚餅，魚香腸，魚糕及魚點心等各色各樣的方便食品，這可以方便有人居家，旅游食用或飼料贈親友，而且可大大提高低值水產(chǎn)品的利用和附加值。

二，開發(fā)受歡迎的合成水產(chǎn)品通常以魚漿，海藻等大宗水產(chǎn)品為原料，配以適當(dāng)調(diào)味料，生產(chǎn)色香味俱佳的仿生食品，如高檔人造魚翅，蟹肉，貝肉，海蜇，蝦仁等產(chǎn)品。

三，開發(fā)水產(chǎn)保健食品將水產(chǎn)品加工下腳料或魚的內(nèi)臟經(jīng)過特殊加工處理，再配以適當(dāng)輔料加工成適合老人和兒童食用的各種保健食品。如魚鱗食品，魚眼食品，墨魚汁食品，魚油食品等。

四，提高水產(chǎn)加工產(chǎn)品檔次如提高魚松，蝦松，蟹松，烏魚蛋，魚子醬和魚柳，魚絲等產(chǎn)品的檔次和品位，以供人們選擇。

五，開發(fā)受歡迎的新型水產(chǎn)飲料食品和調(diào)味品如用海藻加工成有清燥解熱作用的海藻晶，海帶晶，海蘿晶等飲料產(chǎn)品；可用綠海藻加工成能提高食欲的綠藻醬。，可用海帶加工成能直接添加到掛面，餅干，面包及膨化食品等產(chǎn)品中提高其營養(yǎng)價值的海帶精粉，海帶濃縮汁等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品也都頗受消費者歡迎。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。