采用傳統廣式技藝、長達兩次發酵曬制提香，經210天曬制后抽取頭道原汁醬油再經60天自然陽光曬制濃縮而成。融合廣式日曬工藝、致美齋雙璜工藝、致美齋天頂抽工藝、致美齋加曬工藝等四種醬油生產工藝。

致美齋天頂頭抽精選非轉基因黃豆、小麥粉等原料，采用傳統廣式技藝、長達兩次發酵曬制提香，經210天曬制后抽取頭道原汁醬油再經過60天自然陽光曬制濃縮而成。天頂頭抽科學地融合了廣式日曬工藝、致美齋雙璜工藝、致美齋天頂抽工藝、致美齋加曬工藝等四種醬油生產工藝，從而在感官氣味方面形成了獨特的天頂頭抽的產品特色：色澤光亮、潤澤，醬色紅潤、厚重，醬香、豉香濃郁、持久，風味濃郁，滋味鮮美、醇厚，美味自然天成，回味無窮。 致美齋天頂頭抽氨基酸態氮值高達1.45g/100mL，屬特級醬油。天頂頭抽市場定位高端，始終保持產品品質。天頂頭抽的包裝也比較講究，其瓶子采用一款手工打造感十足、歷史文化風格獨特的經典陶瓷瓶。天頂頭抽是致美齋的榮譽產品之一，也是致美齋的鎮店之寶，是饋贈親友的佳品。