由永濟扯面非遺傳承人趙亞麗把控，傳承晉南古法熬制工藝，結合現代化無菌生產，先將萬泉大蔥低溫油炸至色澤黃亮，再搭配本地香辛料慢火恒溫熬制，無菌灌裝鎖鮮，保留食材本味與濃郁蔥香，無多余防腐劑。