1.每粒肉丁都吸足醬的醇厚，咬下去先是醬的感鮮炸開，接著肉香侵侵滲出來，最后回口帶點甜，像老北京的話，綿里藏著勁兒。 2.北京炸醬面的賣點，從不是“濃油赤醬”的沖擊，而是“炸醬的醇厚、面條的筋道、菜碼的清爽”交織出的“家常味”。