填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)發(fā)芽黑米空白，黑米是低GI食品，發(fā)芽黑米GI值更是低于普通黑米，可以成為低GI主食，也可以作為低GI食品的食材。

常溫下，陰涼干燥通風(fēng)處。

黑米GI值55，發(fā)芽黑米GI值更是低于普通黑米，發(fā)芽黑米不僅保留黑米中的花青素等主要營(yíng)養(yǎng)成分，還使得GABA氨基丁酸含量增長(zhǎng)2--4倍，不可溶性膳食纖維轉(zhuǎn)化成可溶性膳食纖維，20--30%的大分子結(jié)構(gòu)的淀粉酶解為單分子結(jié)構(gòu)的葡萄糖類(lèi)。使得發(fā)芽黑米口感更好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。