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廣州市禺山臘味食品有限公司

展位號：E4A017

國家/地區(qū)：中國大陸

目前出口區(qū)域：

招代理區(qū)域：

https://imgs.sialchina.cn/exhibitor/image/20240412/c97147e7bb14f07ccd3c8523736032e166189ce5dc6a4.jpg
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禺山鴨扎

? 302? 中國大陸

產(chǎn)品類別：

展品亮點

產(chǎn)品制作技藝入選廣州市番禺區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄

貯存條件

建議-18℃保存

展品介紹

選用上等的鴨下巴，用優(yōu)質(zhì)的鴨肝，鴨腸和脊膘搭配，通過腌制、起水、生曬、手工包扎。鴨扎包里脊膘的豐腴口感、鴨肝的甘香、鴨腸的咸香有機地混合在一起，和米飯一起蒸，臘鴨扎的油香與鹽分滲入米粉里，令人胃口大開。