古方紅糖的原料采用的是云貴高原上的荻蔗，古方紅糖的熬制都是純手工制作，古方紅糖為塊狀紅糖，第一次實現了對紅糖的量化，它采用傳統的"直風灶"或"連環鍋"熬制，從甘蔗取汁到最后的成品入庫，完全采用物理方法